Entre fogones, tradiciones y recetas que han pasado de generación en generación, Guanajuato vuelve a demostrar que su cocina es uno de sus mayores tesoros.

Un encuentro que celebra la identidad

En el encanto natural de Cañada de Caracheo, se vivió la primera etapa del 14° Encuentro de Cocina Tradicional Guanajuato ¡Sí Sabe! 2026, una experiencia que reúne lo mejor de la gastronomía del estado.

Desde Cortázar, este encuentro se consolida como una plataforma que impulsa los sabores auténticos y preserva el legado culinario de las comunidades.

Guanajuato se cocina a fuego lento

El evento reúne a cocineras y cocineros de los 46 municipios, quienes presentan platillos que reflejan la esencia de su tierra: ingredientes locales, técnicas tradicionales y ese toque único que solo da la historia.

En esta primera preliminar participaron representantes de municipios como Celaya, Salamanca, Irapuato, Comonfort y Silao, entre otros, creando un mosaico de sabores que representan la diversidad gastronómica del estado.

De las raíces a la gran final

El encuentro se desarrolla en tres etapas preliminares donde un jurado selecciona los platillos más representativos, aquellos que no solo conquistan el paladar, sino que cuentan una historia.

Los finalistas llegarán al corazón de Irapuato, donde el 30 y 31 de mayo se celebrará la gran final, acompañada de artesanos, bebidas tradicionales y experiencias que envuelven todos los sentidos.

Próximas paradas del sabor

La ruta gastronómica continúa con nuevas sedes que invitan a seguir descubriendo Guanajuato a través de su cocina:

• Nuevo Chupícuaro — 9 de mayo
• Tierra Blanca — 17 de mayo

Cada parada es una oportunidad para saborear, aprender y conectar con la esencia del estado.

Vive Guanajuato a través de su cocina

Más que un concurso, este encuentro es una celebración de identidad, comunidad y tradición.

Porque en Guanajuato, cada platillo tiene una historia… y cada bocado es un viaje.