El icónico Pan Grande de Acámbaro recibió la declaración de Indicación Geográfica Protegida (IGP), reconociendo su autenticidad y su valor como emblema de Guanajuato.
El tradicional Pan Grande de Acámbaro obtuvo la declaración de Indicación Geográfica Protegida (IGP), publicada en el Diario Oficial de la Federación el 6 de octubre de 2025.
Con ello, Guanajuato celebra un logro histórico que protege una herencia culinaria centenaria y fortalece el orgullo del sur del estado.
Una tradición que se convierte en símbolo nacional
La Gobernadora Libia Dennise García Muñoz Ledo celebró la obtención de la IGP, al considerarla un reconocimiento a la identidad y a la cultura productiva guanajuatense.
Este distintivo confirma que el Pan Grande de Acámbaro es más que un alimento: es una tradición que une generaciones y celebra la comunidad.
Por su parte, la secretaria de Economía, Claudia Cristina Villaseñor Aguilar, destacó que este logro impulsará el desarrollo local, preservando los empleos y las prácticas artesanales que distinguen a esta región panadera.
Autenticidad protegida bajo la ley
De acuerdo con la Ley Federal de Protección a la Propiedad Industrial, la publicación en el DOF establece que el municipio de Acámbaro y sus productores son los únicos autorizados para elaborar y comercializar el Pan Grande con su denominación protegida.
Esto incluye la conservación de sus procesos, ingredientes, características y métodos de producción, garantizando su calidad y autenticidad.
Con esta protección, se respaldan más de 3 mil empleos directos e indirectos vinculados al sector, distribuidos en 120 unidades económicas, de las cuales 10 cuentan con el Distintivo Marca Guanajuato.
Impacto económico y cultural
La Indicación Geográfica Protegida fortalece la economía local, impulsa la competitividad de las MIPYMES agroalimentarias y abre puertas a nuevos mercados nacionales e internacionales.
Se prevé un aumento en el valor comercial del producto gracias a la confianza del consumidor, quien podrá identificar la autenticidad del Pan de Acámbaro bajo esta certificación.
Más allá de su aporte económico, la IGP consolida el pan como motor de legalidad, innovación y orgullo cultural, asegurando que esta tradición continúe siendo símbolo de comunidad, identidad y sabor guanajuatense.
Así que recuerda que ya tienes otra razón para visitar el sur del estado de Guanajuato, probar el delicioso Pan de Acámbaro.
