Guanajuato ¡Sí Sabe! cerró su temporada 2026 después de recorrer 33 municipios con experiencias que pusieron en la mesa los ingredientes, recetas y tradiciones de las siete regiones turísticas del estado.

Hay destinos que se conocen caminando sus calles, contemplando sus paisajes o visitando sus museos. Y hay otros que también se descubren a través del sabor.

Guanajuato pertenece a esta última categoría.

La Temporada Gastronómica Guanajuato ¡Sí Sabe! 2026 llegó a su fin después de más de 90 días de actividades que llevaron a visitantes y habitantes por 33 municipios y más de 40 eventos, entre festivales, ferias y experiencias dedicadas a la riqueza culinaria del estado.

Del 16 de mayo al 30 de agosto, las siete regiones turísticas de Guanajuato fueron mostrando que detrás de cada platillo existe mucho más que una receta: hay ingredientes locales, historias familiares, técnicas transmitidas entre generaciones y comunidades que mantienen viva su identidad.

Un recorrido por los sabores de Guanajuato

La temporada comenzó con Tinto Bajío, en León, y continuó con una agenda que permitió descubrir diferentes productos y expresiones gastronómicas.

El maíz, el mango, el borrego, la tortilla ceremonial, el pulque y las carnitas fueron algunos de los protagonistas de este recorrido, al que se sumaron experiencias alrededor del vino, el mezcal, la cerveza artesanal y la cocina tradicional.

También hubo espacio para conocer productos locales, expresiones de identidad indígena y propuestas contemporáneas que demuestran que la gastronomía guanajuatense no permanece estática.

Se transforma, evoluciona y encuentra nuevas maneras de llegar a la mesa sin perder sus raíces.

Y justamente ahí está uno de los mayores atractivos para quienes viajan por el estado: cada región tiene algo distinto que contar y probar.

Viajar también es sentarse a la mesa

Guanajuato ¡Sí Sabe! convirtió la gastronomía en un motivo para recorrer municipios que, en muchos casos, pueden descubrirse desde una perspectiva diferente cuando el viaje tiene como punto de partida la comida.

Porque probar un producto local puede llevarte hasta su lugar de origen.

Conocer una receta tradicional puede acercarte a una comunidad.

Y sentarte frente a una cocinera tradicional puede convertirse en una manera de conocer parte de la historia de un destino.

La temporada buscó precisamente generar ese encuentro entre gastronomía, turismo e identidad, impulsando que los visitantes salieran de los recorridos habituales para conocer los sabores y saberes que distinguen a las distintas regiones.

Los protagonistas están detrás de cada plato

Una de las mayores riquezas de Guanajuato ¡Sí Sabe! está en las personas que hacen posible que esta gastronomía continúe viva.

Cocineras y cocineros tradicionales, productores, artesanas y artesanos, chefs, restauranteros y prestadores de servicios turísticos forman parte de una cadena que va mucho más allá de la experiencia frente al plato.

Cada uno conserva conocimientos y prácticas que forman parte del patrimonio gastronómico del estado.

Por eso, hablar de gastronomía también significa hablar de identidad, comunidad y economía local.

La estrategia impulsada por la Secretaría de Turismo e Identidad busca que estos saberes continúen transmitiéndose entre generaciones y que, al mismo tiempo, representen oportunidades de desarrollo para las familias y comunidades.

Siete regiones, muchas razones para regresar

Uno de los grandes aciertos de esta temporada fue llevar la gastronomía a una visión regional.

Guanajuato no tiene un solo sabor.

Tiene múltiples maneras de preparar, compartir y entender la comida, determinadas por la historia, el territorio, los productos disponibles y las tradiciones de cada comunidad.

Eso convierte al estado en un destino particularmente atractivo para el turismo gastronómico.

Una escapada puede llevarte a descubrir un vino entre viñedos; otra, a probar una preparación tradicional; una más, a conocer productos elaborados artesanalmente o participar en una celebración comunitaria alrededor de la comida.

Y cuando termina una temporada gastronómica, el viaje no tiene por qué terminar.

Al contrario: queda mucho por probar.

La gastronomía también cuenta la historia

Durante la temporada, la gastronomía fue presentada como un punto de encuentro entre identidad, turismo y desarrollo económico.

La secretaria de Turismo e Identidad, María Guadalupe Robles León, destacó que cada receta, técnica e ingrediente conservado representa una parte de la historia de Guanajuato y que estos conocimientos deben continuar pasando de generación en generación.

Esta visión permite entender la gastronomía como una experiencia cultural.

No se trata únicamente de saber qué comer, sino de descubrir quién lo prepara, de dónde vienen sus ingredientes, cómo se aprendió la receta y por qué continúa formando parte de la vida de una comunidad.

Ahí comienza una manera distinta de viajar.

Guanajuato ¡Sí Sabe! termina, pero el viaje continúa

El cierre de la Temporada Gastronómica Guanajuato ¡Sí Sabe! 2026 marca el final de una agenda de actividades, pero no el final de las posibilidades para descubrir la cocina del estado.

Los sabores continúan en mercados, restaurantes, cocinas tradicionales, viñedos, destilerías, comunidades rurales, festivales y pequeñas empresas que todos los días mantienen activa la gastronomía guanajuatense.

Por eso, desde Destino G46 te invitamos a seguir explorando Guanajuato con todos los sentidos.

Busca ese platillo que todavía no has probado.

Visita ese municipio que aún no conoces.

Pregunta por los productos de temporada.

Acércate a sus cocineras, productores y artesanos.

Porque cada viaje puede comenzar con una pregunta tan sencilla como deliciosa: ¿qué se come aquí?

Y Guanajuato, sin duda, tiene muchas respuestas.